Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi
Culhat, 63, Puy-de-Dôme, Auvergne-Rhône-Alpes
L'EHPAD Groisne Constance, situé sur la commune de Culhat, recherche un cuisinier pour un remplacement cet été. Type de contrat: Contrat à durée déterminée - du 17/06/2024 au 31/08/2024 Contrat évolutif en fonction des besoins. Horaire : 06h45 à 14h Week-end : 1 sur 3 Missions : - Préparation de plats culinaires en production chaude et froide - Préparation de plats culinaires en texture modifiée - Service du repas en salle à manger - Application des règles HACCP et de la traçabilité Compétences : - Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Dresser des plats pour le service - Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Maîtriser les techniques culinaires et les normes réglementaires en vigueur Savoir-être professionnels : - Discrétion, confidentialité et honnêteté - Polyvalence, adaptabilité et réactivité - Ordre, organisation, rigueur et autonomie - Capacité d'écoute, sens du tact, sens du relationnel - Capacité d'anticipation - Travailler en équipe